Печень куриная. Все о пользе этого продукта.
Существует мнение, что такой продукт как печень куриная крайне вреден для организма, так как он фильтрует «грязную» кровь. Исходя из этого, считается, что употребление его в пищу крайне небезопасно для здоровья человека. Однако это заблуждение.
Подробно рассмотрим, чем полезна куриная печень
Благодаря большому содержанию минералов, аминокислот, витаминов и других ценных компонентов, этот продукт весьма полезен для нашего здоровья. Он насыщен минералами группы А и С, витаминами группы В. Печень в большом количестве содержит железо, медь, натрий, кальций, цинк. Кроме того, она богата фолиевой кислотой, а этот компонент особенно важен для растущего детского организма и беременных женщин, так как именно он отвечает за нормальное формирование нервной системы и развитие плаценты. Фолиевая кислота также жизненно необходима для людей, злоупотребляющих спиртным. Все дело в том, что в организме человека этот витамин при принятии спиртосодержащих напитков стремительно уменьшается. А ее нехватка неизбежно ведет к возникновению такого заболевания как В-12 фолиево-дефицитная анемия.
Этот замечательный продукт чрезвычайно благотворно воздействует на состояние тканей нашего организма. А кушанья, приготовленные из него очень полезны для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Следует отметить и то, что печень – продукт диетический, широко используемый в национальных блюдах многих стран.
Печень куриная содержит витамин В12 или рибофлавин. Этот элемент отвечает за построение красных кровяных клеток и защищает от возникновения анемии. Раз в месяц, употребляя этот полезный продукт, можно в полном объеме восстановить уровень рибофлавина в организме.
Печень куриная насыщена йодом и селеном – веществами, обеспечивающими нормальную работу щитовидной железы, очищающими кровь и защищающими ее от воздействия токсинов. Входящий в состав этого продукта витамин С является одним из самых мощных антиоксидантов, отвечающих за процесс синтеза ДНК.
Вещество холин оказывает весьма благоприятное воздействие на память и работу головного мозга, а железо спасет от возникновения анемии, что немаловажно для людей, соблюдающих диету.
Блюда из куриной печени хороши тем, что являются довольно питательными, и в тоже время они содержат минимальное количество калорий. Все дело в том, что этом продукте присутствует белок в норме, необходимой для нормального функционирования организма. А желающим похудеть рекомендуется готовить блюда из печени исключительно на оливковом масле. Это позволит уменьшить их калорийность.
Печень куринная – незаменимый продукт питания больных атеросклерозом и диабетиков. А благодаря содержанию витамина А, она очень важна для людей, страдающих мочекаменной болезнью. Периодическое и правильное употребление в пищу этого продукта способствует профилактике инфаркта и улучшает свертываемость крови.
При переутомлениях, упадке сил, ослабленном зрении и хронической усталости самым полезным кушаньем будет куриная печень. Диетологи советуют употреблять ее после операций и болезней для восстановления сил. Помимо этого, данный продукт великолепно усваивается организмом и не создает тяжести в желудке.
Однако печень куриная может принести не только пользу организму. Из-за присутствия кератина, довольно вредного вещества для пожилых людей и детей, частое употребление этого продукта лицам в возрасте и малышам крайне не рекомендуется.
Кроме того, печень следует употреблять лишь в том случае, когда вы не сомневаетесь в ее свежести. Ведь во время длительного хранения продукта в нем неизбежно начинают накапливаться вредные токсины.
Поэтому пользу вашему здоровью может принести только свежая печень.