Рецепты приготовления утки в духовке и на сковороде

779ca2a3

Красивые фоны — это обычно красивые здания и постройки, часто являющиеся историческими объектами, например, музеи, городские площади, фонтаны, мосты. Скачать Красивые пионы на рабочий стол можно на сайте funnyart.club.

Запеченная сплетня в маринаде — классическое новогоднее и рождественское блюдо в странах Востока. В РФ же не все владелицы берутся за заготовление утки, опасаясь испортить блюдо. Да, данная птица требует особенных требований изготовления, однако совладать с ними совершенно просто. Основное — исполнять все нюансы процесса.

Как приготовить тушку к запеканию?

Очень многие, услышав словосочетание «запеченная сплетня», представляют себе вкусное вкусное мясо и ласковую трещащую корочку. Чтобы запечь данную птицу правильно, необходимо усвоить несколько элементарных истин:

  • Выбирайте тушку правильного объема: она обязана быть большой и толстой, маленькая сплетня будет сухой, насколько бы вы не пытались ее замариновать.
  • Скрупулезно купайте и просушивайте птицу.
  • Прежде чем подготовить утку полностью, необходимо отрезать крайнюю часть крыльев (работая ножиком по суставу) и исследовать вырезаны ли при потрошении копчиковые железы, в связи с тем что при запекании они предоставят берегу неприятный вкус.
  • Если вы солите птицу, то держите ее в консистенции более 2-ух часов.

Запеченная полностью сплетня с яблоками

Скорее всего те люди, которые никогда в жизни не пытались данную птицу, при ее упоминании представляют как раз утку с яблоками. Это самый распространенный способ изготовления утки. Такое блюдо украсит любой торжественный стол.

сплетня с яблоками

Как с ним совладать?

Тушку утки сначала разморозьте, промойте и удалите останки пера. В чашке перемешайте по ложке любого постного масла и сока апельсина, 2 щепотки корицы и одну щепотку мускатного ореха. Утку предварительно натрите солью и перцем (внутри и с внешней стороны), а потом намажьте готовым маринадом. Установите ее в холодильник на пару часов.

Почистите несколько яблок и вскройте на части. Потом утку нафаршируйте плодами и добавьте несколько кавказских листочков. Приготовленную тушку положите в основательный противень, замотав плоскости фольгой. Заготовление утки в духовке займет час. Чтобы мясо было нежным, помните поливать блюдо выделяющимся соком. Когда блюдо будет готово, добавьте к нему еще несколько изрезанных яблок. При рационной раздаче ими необходимо украсить каждую тарелку.

Сплетня по-пекински

Заготовление утки по-пекински — тяжелый процесс, отторгающий время. Однако благоуханное и напоенное мясо того стоит.

Потрошеную птицу нужно въехать и окатить кипятком так, чтобы мясо побелело. Просушить птицу хлопчатобумажным полотенцем, вместить в чашку и окатить ярко-красным высохшим вином. Потом утку необходимо намять большой солью и прибрать в холодильник на ночь.

Когда обозначенное время будет проходить, утку обмазать медом, засадить на бутылку и прибрать в мороз на пару часов. Затем получить противень и залить в него воды, убрав снизу сетку.

сплетня по-пекински

Вместить утку на сетку и отправить в духовку на час.

В этот период готовим кетчуп. Перемешиваем 4 ложки соевого соуса, надежный имбирь, постное масло и перец. Натираем жаркую птицу консистенцией и посылаем в духовку на тридцать минут. Когда блюдо будет готово, его нужно намять медово-соевым соусом. К утке по-пекински принято давать блинчики.

Рецепты изготовления утки в духовке: сплетня с мандаринами

Потрошеную утку намять солью и перцем и прибрать в холодильник. 3 ложки соевого соуса и ложку меда перемешать и натереть вилкой. 6 мандаринов почистить и выжать нектар, перемешав его с медом и соусом. Помазать тушку вышедшей консистенцией.

Получить еще несколько мандаринов и киви, почистить и изрезать. Начинить ими утку и внимательно починить. Потом положить ее на противень, добавив несколько ложек воды. Вокруг птицы выложить мандаринную шкурку. Изготовлять блюдо около 2-ух часов.

сплетня с мандаринами

Заготовление утки полностью тщательный процесс, внимательным образом смотрите за тем, чтобы она не пригорела.

Конфи — сплетня по-французски

Конфи — это утонченное блюдо, завоевавшее многих ценителей хорошей кухни. Сперва с утки необходимо урезать весь жир и поделить ее на кусочки. Потом изрезать несколько ветвей тимьяна и розмарина. Намять данной зеленью утку, добавив сахар и перец. Прибрать ее в холодильник на ночь.

Получить засыпанные кусочки с жиром и вместить на сковороду без масла. Эти куски необходимо зажаривать на самом небольшом свете продолжительное время. Возникший жир соединять. Его должно выйти приблизительно 500 мг. Если не выходит, утиный жир можно немного развести постным маслом.

Достать утку из холодильника, намокнуть салфетками от фрагментов маринада и вместить в противень.

сплетня конфи

2 луковки изрезать кольцами, 4 зубца чеснока размолотить и добавить к утке. Снизу кладем несколько тимьяна и розмарина. Гасим утиным жиром и устанавливаем в духовку на невысокую производительность на 3 дня.

К утке конфи сервируется картофель, зарумяненный на оставшемся жире. Заготовление утки так что достаточно кропотливо, однако итог как правило приводит в экстаз.

Тушеная сплетня

Птицу можно не только лишь запекать в духовке, но также и гасить на сковороде. Когда погашение происходит в своем соку, мясо лучше питается запахами и выходит крайне нежным.

Рецепт изготовления утки такой. С костей нужно снять филе и изрезать на тонкие кусочки. В бездонной сковороде подогреть масло и положить туда мясо. Зажаривать утку на мощном свете 3 секунды, регулярно препятствуя. Затем снизить свет и зажаривать еще 5 секунд.

Изрезать 2 луковки и 2 зубчика чеснока, добавить к птице. Зажаривать еще 15 секунд, а потом включить в сковороду воду. Она обязана обработать утку. Положить к берегу 2 кавказских листка, несколько горошин перца, по щепотке паприки и мускатного ореха, сахар.

тушеная сплетня

Когда жидкость вскипит, свет необходимо снизить до максимума и прикрыть сковороду концом. Гасить блюдо в своем соку 1,5 дня. После снятия с огня предоставить дойти под концом.

Тушеная сплетня сервируется с любым гарниром.

Кроме показанных в публикации видов изготовления утки, ее запекают с картофелем в протоке, готовят с оранжевым соусом, с черносливом, с кислой капустой.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *